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夏日炎炎

许多凉拌菜被端上了桌

省事又鲜味

不外

最近因存储或烹饪食物欠妥

而吃坏肚子的人还真不少

在浙江省杭州市第一人民医院，刚刚转到通俗病房的周大伯（假名）至今心有余悸，没想到普通俗通一盘再家常不外的凉菜，把他直接送进ICU。

一盘木耳下肚，高烧不退

周大伯今年72岁。之前，他听了一个康健讲座，说木耳能清血管。从那以后，木耳经常泛起在他们家的餐桌上。天气这么热，他和老伴就天天凉拌木耳，一吃就是一盘。

网络配图

7月初的一天晚上，周大伯腹痛不已，还拉起了肚子，提议了高烧。家人连忙把他送到了杭州市第一人民医院。

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在询问病史时，医生得知， 周大伯的老伴在焯木耳的时刻，只是简朴过了一下水，并没完全煮熟。

这让医护职员丝绝不敢大意，要知道由于吃木耳中毒的病例不少，尤其是木耳长时间泡发后可能会发生一种叫“米酵菌酸”的毒素。

“米酵菌酸”是一种会引起食物中毒的毒素，摄入后会有致命风险，而且一旦中毒，没有特效药。海内曾经就有无数例由于吃木耳中毒，最终抢救无效病逝的病例。

周大伯被收治进ICU住院考察，幸运的是，经由治疗后，周大伯恢复得不错，只是通俗的细菌性熏染，很快被转入通俗病房。

凉拌木耳清淡爽口

许多人爱吃

但不止周大伯中招了

以前也曾报道过

多原由吃凉拌木耳

而导致器官衰竭的案例

↓

1

2019年7月26日晚，家住在杭州闲林的张先生（假名）被家族扶进杭州市西溪医院急诊抢救室。检查效果显示张先生 肝、肾功效衰竭，严重凝血功效障碍。

家族说，张先生平时身体不错，前一天晚上吃了青菜和隔夜泡发的凉拌木耳，医生以为张先生是吃了隔夜泡发的木耳而导致“米酵酸菌”中毒。

2

2020年9月，深圳市民张女士（假名）吃完在家中泡发了好几天的木耳后，泛起吐逆症状，随即被送进医院。疾控中央检测效果显示，张女士是由于误食“有毒木耳”，也就是米酵菌酸中毒。

经由检查发现，张女士的肝、肾、心脏功效已严重受损，病情极其阴险，一度住进ICU，随后， 经由肝移植手术才救回性命。